皇冠hg0088信用网址:未来还会更加关注创新植物肉制品给消费者带来的整合体验价值

经济合作与发展组织(OECD)数据显示，未来中国的肉类消费将进一步增加。据估计，到2030年，中国肉制品的供应缺口将达到3800万吨。这部分缺口预计将由植肉填补，面临巨大的市场机遇，但价格却是影响植肉的主要阻力。面对机遇与挑战，“植物爱生命”如何“再生”，成为亚洲创新植物蛋白食品的先锋?

碧飞食品首席执行官陈瑞荣在演讲中表示，他不否认“价格”和“味道”仍然是植物肉制品的两大痛点。但不同的是，“植物爱生命”不仅有足够的力量从整个食品产业链的角度来思考，未来还会更加关注创新植物肉制品给消费者带来的整合体验价值。

“我们有自己的工厂。从原材料采购、全球研发、核心技术、本地化生产基地等方面，可以在很大程度上稳定供应链的成本。”陈瑞荣表示，蔬菜肉制品必须赢得未来的零售和餐饮渠道。回归本质就是对供应链进行测试，因为只有整个产业链才能实现上千家门店的成本优势和个性化定制聚合。

记者从新闻发布会上了解到，“植物爱生命”在全球拥有三大研发团队。其中，美国旧金山研发团队研究改善植物肉感官和清洁标签技术;新加坡植物蛋白肉应用中心与新加坡科技大学合作研究大豆蚕丝蛋白技术，以及其他蛋白质替代原料技术和设备;而创新研发中心位于中国安徽，主要专注于味觉、味觉、嗅觉等中西产品的研发。

在这三大海外研发团队的合作下，“祝爱生活”不仅能吸收国外先进技术，还能准确把握国内消费者的饮食习惯和口味偏好，更高效地生产和优化产品，延续自己的产品。创造力。

据悉，“种植爱生活”将深入用户生活场景，加快全渠道生态布局，形成协同效应，实现覆盖12个核心城市的区域扩张，布局5000多家零售门店、10000多家餐饮门店。